Pensamentos do Quim (PQ); Narrador (N); Notas do Quim (NQ)
(N) Passaram-se dois dias desde que o Quim viu na televisão, o programa “Verdade ou talvez não”, que foi emitido no domingo dia 7/03/10 pela estação de televisão SIC. Aquando da publicidade relativa a este programa, o Quim ficou bastante satisfeito, pelo facto de um programa num horário nobre (ou quase) de um canal televisivo generalista abordar temas científicos com os quais todas as pessoas se podiam relacionar. Na sua visão, este programa podia corresponder a um verdadeiro serviço público de televisão!
(N) Enquanto assistia a este programa, sentimentos contraditórios invadiam Quim. Isto porque ele percebia a necessidade de o programa não se alongar nas justificações científicas das frases do senso comum que ia apresentando. Com a constante fragmentação das audiências, e o frequente “zapping” que o espectador realiza, um produtor de um programa não deve “arriscar” torná-lo aborrecido para o espectador. Deste modo, não o incomodou o facto das piadas e comentários humorísticos serem constantes ao longo do programa, já que percebia completamente essa necessidade de animar o programa.
(N) O que o incomodou, foi o facto de não existir grande rigor no modo como as justificações científicas eram apresentadas. Para Quim, é mais prejudicial tentar eliminar uma noção do senso comum, com uma afirmação falsa ou demasiado vaga, do que não fazer nada! Na muito pequena experiência de Quim com programas que abordam a ciência, ele constatou a dificuldade de tratar esses temas. Porque muito facilmente, e na tentativa de “aligeirar” o programa, caímos em erro!
(N) Várias situações suscitaram dúvidas a Quim mas essas dúvidas não puderam ser desfeitas porque não existiu nenhuma referência ao longo de todo o programa, a qualquer estudo ou individualidade de reconhecido mérito científico que atestasse as afirmações da apresentadora. Na verdade, Quim não via como grande incómodo para o programa uma breve apresentação de referências (em livro ou na própria internet) para que os espectadores pudessem posteriormente consultar. Nada de muito formal, mas este simples facto podia contribuir para uma melhoria dos hábitos de consulta dos espectadores, e aí sim, constituir um verdadeiro serviço público de televisão, algo que as estações comerciais de televisão também devem fomentar.
(N) Mas o que faz hoje o Quim estar à frente do computador, é uma informação produzida nesse programa relativamente à diferente capacidade das mulheres e dos homens na resistência física às bebidas alcoólicas.
(N) A justificação dada para esta diferença, era baseada na quantidade de massa muscular. Foi ainda referido que as fibras musculares absorviam o álcool ingerido. A esta informação dada, num momento do programa em que várias pessoas falavam simultaneamente, o Quim reagiu com muita dúvida, levando-o a ponderar se tinha percebido correctamente a informação. Mas a dúvida instalou-se na mente de Quim.
(PQ) Hoje tenho finalmente tempo para tirar isto a limpo! O álcool é sempre um bom tópico para um programa…
“Quando o álcool é consumido, ele passa do estômago e intestinos para o sangue, num processo designado por absorção. No fígado, uma enzima designada álcool-desidrogenase (ADH) vai mediar a conversão do álcool em acetaldeído (sendo este produto mais tóxico que próprio álcool), o qual é rapidamente convertido em acetato por outras enzimas, e é eventualmente metabolizado em dióxido de carbono e água. A maior parte do álcool consumido é metabolizado no fígado, mas uma pequena quantidade que fica por metabolizar permite que a concentração de álcool seja medida pela respiração e urina.” http://www.alcoologia.net/Frames/fr_inftemsaude03.htm
(PQ) Não sei é o que é uma enzima!
“Uma enzima é um catalisador que aumenta a taxa de uma reacção química. Facilita a formação de determinadas ligações, para quebrar outras, e a enzima reduz sempre a quantidade de energia necessária para iniciar a reacção, isto é, baixa a energia de activação.” http://www.infopedia.pt/$enzima
(PQ) Tá bem, mas é o quê?
“Todas as enzimas são proteínas de grande difusibilidade nos meios líquidos do organismo. Salvo raras excepções, são solúveis em água. (…) Uma enzima estimula a reacção actuando de maneira a que certas ligações químicas possam ser mais facilmente formadas ou quebradas. (…)” http://www.infopedia.pt/$enzima
(PQ) Ok. Então o álcool é absorvido no estômago, e metabolizado no fígado. Não refere nada dos músculos…
(PQ) Mas antes disso: qual a diferença de absorvido para metabolizado?
“Metabolismo é o processo pelo qual o corpo converte as substâncias ingeridas noutros compostos. O metabolismo envolve vários processos, sendo um deles a oxidação: através desta o álcool é “purificado” e removido do sangue, impedindo que se acumule e destrua células e órgãos. Se uma pequena quantidade de álcool escapar ao processo metabólico, será então excretada pela respiração e pela urina. Até que todo o álcool consumido tenha sido metabolizado, é distribuído pelo corpo, afectando o cérebro e outros tecidos.” http://www.alcoologia.net/Frames/fr_inftemsaude03.htm
(PQ) Mas … então porque ficamos nós bêbados, se o álcool é tratado pelo fígado? Não é? Bebemos e ele é removido!
“O fígado pode metabolizar apenas uma certa quantidade de álcool por hora, independentemente da quantidade que tenha sido consumida. (…) O álcool é metabolizado mais lentamente do que é absorvido. Visto que o metabolismo do álcool é lento, o consumo deste precisa de ser controlado para prevenir a sua acumulação no organismo e intoxicação.” http://www.alcoologia.net/Frames/fr_inftemsaude03.htm
(PQ) Pois claro! Mas de novo, isto não fala nada de músculos! Ou não ouvi bem no domingo, ou o que ela disse está mal! Mas tanto os homens como as mulheres possuem fígado. Assim não deveria haver diferenças, não é?
“As mulheres absorvem e metabolizam o álcool de uma forma diferente que os homens. Elas apresentam uma maior concentração de álcool no sangue (BAC) após consumirem a mesma quantidade de álcool que os homens e são mais susceptíveis a doenças alcoólicas do fígado, danos nos músculos cardíacos e danos cerebrais. Esta diferença da BAC tem sido atribuída à menor quantidade de água corporal que as mulheres apresentam…” http://www.alcoologia.net/Frames/fr_inftemsaude03.htm
(PQ) Elas têm menos água corporal?
Tabela A – % de água corporal por idade e sexo
| Idade e Sexo | % de Água Corporal Total |
| Até 6 meses | 74 (64-84) |
| 6 meses a 1 ano | 60 (57-64) |
| 1 a 12 anos | 60 (49-75) |
| Homem (Idade em anos) | |
| 12 a 18 | 59 (52-66) |
| 19 a 50 | 59 (43-73) |
| > 50 | 56 (47-67) |
| Mulher (Idade em anos) | |
| 12 a 18 | 56 (49-63) |
| 19 a 50 | 50 (41-60) |
| > 50 | 47 (39-57) |
http://www.ihs.pt/hid_imp_distribuicao.php
(PQ) Olha, pois é! Tem lógica, nós temos mais massa corporal do que elas!
“ (…) bem como a um factor adicional: o das mulheres possuírem uma menor actividade da enzima ADH no estômago, fazendo com que uma maior proporção do álcool ingerido chegue ao sangue. A combinação destes factores pode fazer com que as mulheres sejam mais vulneráveis a danos hepáticos e coronários induzidos pelo álcool. “http://www.alcoologia.net/Frames/fr_inftemsaude03.htm
(PQ) Mas esta enzima não estava no fígado?
“Apesar de o fígado ser o órgão predominantemente responsável pela metabolização do álcool ingerido, a ADH estomacal tem sido reportada como contribuidora do FPM. A relativa contribuição do estômago e do fígado para a FPM é controversa (…) ” http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh294/245-255.htm
(PQ) FPM?!
“O rácio de aumento do BAC (blood alcohol concentration – concentração do álcool no sangue) é influenciado pela rapidez com que o álcool é libertado do estômago e a extensão da metabolização durante a primeira passagem pelo estômago e fígado (first pass metabolism – FPM)” http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh294/245-255.htm
(PQ) Estou-me a perder!
(PQ) Então resumindo, as mulheres possuem realmente uma menor resistência ao álcool ingerido, porque como têm menos água corporal onde se possa diluir o álcool, possuem uma maior concentração de álcool no sangue do que os homens, para a mesma quantidade ingerida.
(PQ) Mas isso deve estar relacionado, como o tempo que vai da absorção à metabolização, não é? Nesse período, as mulheres estão mais expostas aos efeitos negativos do álcool, porque têm uma maior concentração de álcool no sangue.
(PQ) Existe realmente montanhas de informação sobre isto!! É que além das diferenças entre sexos, existem muitas diferenças entre indivíduos, baseadas no estilo de vida e em diferenças genéticas. Este tema será de certeza um grande tópico para um programa de ciência!
